Olahan Sayur Organik Sehat

Pencinta sayur organik mesti kreatif dalam mengolah menu agar manfaat dari sayur organik dapat terserap dengan baik dalam tubuh. Kesalahan mengolah bahan sayur organik akan menyebabkan nutrisi terbuang sia-sia. Mengolah sayur organik menjadi menu masakan yang sehat diawali dengan paham cara membeli sayuran organik terlebih dahulu.

Yuk, sharing tentang pengolahan sayur organik demi kesehatan yang menjanjikan di masa mendatang.

Pencinta salad pasti bahagia kalau ada sayuran organik, salad yang berasal dari sayuran mentah biasanya akan lebih aman menggunakan bahan organik. Salad banyak jenisnya ada salad buah, salad sayur yang biasa disantap sebagai dessert atau makanan penutup.

Selada

Wortel 

Timun

Anggur

Bawang Bombay

Keju

Jagung manis

Mayonaise pilih yang untuk salad sayuran

Minyak zaitun

Oregano

Garam secukupnya

Potong potong selada sesuai selera, jangan terlalu halus potongannya. Kupas wortel lalu cuci bersih potong memanjang kecil-kecil bisa menggunakan serutan wortel untuk potongan lebih halus. Timun buang kulit dan bijinya. Pilih timun yang masih muda jika tidak mau dibuang bijinya. 

Anggur di potong 2. Jagung manis di rebus lalu di pipil. Bawang Bombay di potong memanjang lalu pisahkan tiap lapisannya. Serut keju untuk taburan. 

Susun sayuran sesuai selera lalu bubuhkan mayonaise di atasnya, beri topping keju parut.

Salad buah berbahan dasar buah-buahan yang diberi topping saus salad. Salad buah biasanya disajikan sebagai dessert atau penutup saat makan.

Melon

Pepaya

Anggur

Apel

Mayonaise (khusus salad buah)

Susu evaporasi

Susu kental manis

Kupas dan potong-potong melon, pepaya, apel bentuk dadu, lalu simpan ke dalam lemari es. Untuk membuat saus di wadah lain campurkan mayonaise, susu evaporasi, susu kental manis.

Susun buah di dalam wadah susuai selera lalu tutup dengan campuran saus. Bisa juga taburkan keju sesuai selera. 

Salad kentang tauge favorit para vegetarian. Sumber karbohidrat dari kentang, vitamin dan mineral dari sayuran kol dan timun.

Tauge 1 cup

Selada

Kentang 1/2 kg

Kol 1/2 

Tahu 

Timun

Kacang tanah sangrai 

Bawang putih

Bawang merah

Ebi

Cabai 2

Rebus kentang hingga matang, buang air dan kipas kulit kentang. Potong kentang sesuai selera bisa dipotong tipis. Iris tipis kol. Goreng tahu hingga kekuningan lalu potong dadu. Cuci bersih tauge buang akarnya. Iris tipis timun boleh dibuang kulitnya jika sudah keras.

Goreng semua bumbu bawang merah, bawang putih, cabai lalu blender halus. Tambahkan kacang tanah yang telah ditumbuk halus, masukkan air jeruk nipis, gula Jawa, garam lalu koreksi rasa. 

Susun sayuran kol, tauge, kentang dan timun lalu siram saus diatasnya taburkan bawang goreng. Siap dihidangkan.

Karedok adalah jenis salad sayuran yang berasal dari Indonesia dan populer di kalangan masyarakat suku Sunda. Karedok banyak dijajajakn dinpasar, jalanan atau di abang-abangan keliling.

Kacang panjang

Tauge

Mie

Tahu

Gula jawa

Potong kacang panjang kecil-kecil, cuci tauge, rebus mie bihun, goreng tahu lalu potong dadu. Untuk membuat saus giling cabai rawit, gula merah, bawang putih garam, lalu campurkan sayuran yang telah di potong potong.

Resep ini terinspirasi dari menu sehat untuk para pencinta sayuran organik. Salad sayuran seafood dapat dipilih untuk hidup sehat dan mengindari konsumsi makanan instan. 

Selada

Kubis ungu

Timun

Wortel

Udang

Paprika

Daging asap

Kerang hijau

Bawang putih bubuk

Kecap

Saus barbeque 

Merica 

garam

Selada di potong-potong sesuai selera, kubis ungu di rajang halus, timun di potong-potong, wortel di kupas dan potong-potong dadu. Udang di rebus lalu buang kulitnya, bakar sebentar menggunakan minyak zaitun agar wanginya keluar.

Untuk membuat saus campurkan saus barbeque, merica, garam, kecap dan bawang putih, koreksi rasa.

Susun sayuran, daging asap, ke dalam wadah besar lalu masukkan saus yang sudah dicampurkan tadi ke atas susunan sayuran. 

Salad ayam bawang dapat menjadi resep alternatif agar Anggota keluarga di rumah mendapatkan nutrisi sehat bergizi.

Dada Ayam

Selada

Bayam 

Tauge

Wortel

Timun

Tomat

Saus

Saus barbeque 

Minyak zaitun

Kecap manis

Garam

Merica

Marinasi dada ayam dengan bawang putih, garam, kecap asin, merica selama 30 menit. Simpan ke dalam lemari pendingin. Panggang dada ayam sampai matang lalu iris-iris tips.

Rebus bayam di air mendidih sebentar hingga daun layu, tumis wortel bumbui dengan bawang putih, Iris tipis timun, potong memanjang, potong tomat menjadi 4 bagian.

Susun sayuran ke dalam mangkok, lalu potongan ayam diatasnya. Letakkan saus di atas susunan salad. Salad siap disajikan bersama makanan lainnya.

Nah, inilah olahan sayur organik yang dapat Anda coba di rumah. Sayuran organik ada yang bisa langsung dimakan adanpula yang mesti melalui tahapan memasak agar nutrisi yang dikandungnya dapat terserap sempurna oleh tubuh. Proses pemasakan dilakukan sebentar untuk menghindari kehilangan nutrisi penting untuk tubuh. Perlu diingat bahwa salad bukanlah makanan yang tahan lama jika dibiarkan di suhu ruang, oleh karena itu kita bisa menyajikan salad pada saat ingin menyantap segera.

Nah, sebenarnya banyak sekali resep yang dapat Anda buat dari sayuran organik. Yang paling penting adalah ketika kita memutuskan untuk ikhtiar sehat dengan sayur organik maka mesti perlahan dapat membedakan antara sayur organik dan anorganik agar kita salah pilih. Jika di daerahku kesulitan memperoleh sayuran organik cobalah untuk membelinya secara online di pasar online sayur organik di kota-kota terdekat. Salam sehat selalu